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初学者做蛋糕简单操作

时间:2024-02-11 16:49:00
初学者做蛋糕简单操作

初学者做蛋糕简单操作

初学者做蛋糕简单操作,在生活中有不少人喜欢吃蛋糕,特别是在一些生日的时候,一般情况下很多人习惯在蛋糕店里面购买蛋糕,也有很多人会自己学做蛋糕,下面是初学者做蛋糕简单操作。

  初学者做蛋糕简单操作1

食材

鸡蛋 3个

低筋面粉 120克

蜂蜜 40克

玉米油 40克

白糖 50克

方法/步骤

将鸡蛋、白糖、蜂蜜放入打蛋盆中,用打蛋器中速打发到划8字不易消失。

将低筋面粉过筛加入打发的蛋液中,翻拌均匀。

再加入玉米油,翻拌均匀,用勺子舀一下呈滴落状。

将面糊倒入纸杯中,撒上芝麻。

放入烤箱170度,烤20分钟。

时间到后,即可取出。这样一款简单适合新手制作的蛋糕就做好啦。

  初学者做蛋糕简单操作2

工具/原料

面包粉

蛋糕

方法/步骤

准备2个无水无油的大碗,将4个鸡蛋蛋清蛋黄分离,分别装入2个碗中。

蛋黄中加入45g(3汤匙的量)的无异味食用油,玉米油等植物油都可以,用筷子搅拌均匀备用。

准备20g玉米淀粉(两汤匙的量)和50g的低筋面粉(普通面粉也可以),将它们倒入碗中混合均匀,然后少量多次的倒入蛋黄中,一边倒一边用筷子搅拌,最后搅拌成浓稠细腻的蛋黄糊就可以了。

做蛋糕的过程中,蛋清的打发很重要。蛋清打发的'程度决定了蛋糕的口感甚至成败。

用打蛋器中速将蛋清打出大泡,然后分3次加入60g的白糖或者糖粉,一边将入白糖,一边继续用打蛋器打发。最后将蛋清打至湿性发泡,能够挂在打蛋器上并出现倒钩即可。

取一勺蛋白放入蛋黄糊中,用锅铲上下翻拌均匀。混合均匀之后,一起倒入蛋白中,再次用锅铲上下翻拌均匀,然后倒入模具中。

烤箱预热至140度,将模具放入烤箱中,用水浴法低温烤60分钟蛋糕就制作完成了。

注意事项

用面包粉做蛋糕首先分离蛋清和蛋黄,往蛋黄中加入食用油搅拌均匀,将蛋清打发;准备20g玉米淀粉和50g的低筋面粉,将它们混合均匀,然后少量多次的倒入蛋黄中,搅拌成浓稠细腻的蛋黄糊;取一勺蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀,倒入模具中。烤箱预热至140度,将模具放入烤箱中,用水浴法低温烤60分钟即可。

  初学者做蛋糕简单操作3

将鸡蛋打散在容器里,边搅拌边加入白砂糖、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干,直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状。

将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油,为了做出的蛋糕不沾锅,容易倒出。

将搅拌好的蛋糕糊倒入,盖好盖子,将电饭锅打到煮饭档,直至电饭锅跳到保温档为止。

此时不可以立即出锅,还要继续保温十分钟让其充分的膨胀,十分钟后就可以出来了。

用一个大盘子倒扣在电饭锅上,一个喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了。

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